Papa ieftin, rapid si bun

In primul si in primul rand avem caaaaallllllllddddduuuuuurrrrrrraaaaaaaaaaaaaaaaa !

Fericirea pe care o simt acum am mai simtit-o doar  cand am finalizat constructia si am avut apa si caldurica.Nici nu ne putem da seama, noi astia care ne-am nascut cu apa si caldura la nas, cat de norocosi suntem ca avem toate utilitatile la botul calului.

Dar nu despre asta vreau sa scriu, imi urlu doar fericirea de a sta in tricou in casa, de a dormi copilul aseara in maneca scurta de atata caldura :-)))

Booon, sa ma reintorc la ceea ce am vrut azi sa scriu si anume despre niste gustarele rapide pe care le puteti face in momente de „habar nu am ce sa mai gatesc !”

De cand si-a scos dintii de sus, Kiki este deosebit de mofturos la mancare.Eu nu am stiut niciodata ce inseamna un copil care sa faca nazuri la masa, el manca orice si oricum gatit, nu avea probleme cu una sau cu alta, ii era foame manca ce aveam si punct.Ba seara, fiindu-mi continuu frica sa nu ia proportii, ii dadeam cu masura sa manance.

Acum nu mai mananca decat pe alese, doar ca o vrabiuta si totul moale sau taiat in bucatele mici de tot ca sa poata mesteca.Ba ii dau zilnic si vitamine ca sa aiba foame de lup si sa vrea sa manance chiar si asa stirb de tot.

Uneori ma isterizez ca ii gatesc diverse chestii scumpe si bune si el nici nu mai pune gura pe ele.Se stramba, ii vine sa vomite, nu vrea sa miroasa dar sa guste anumite alimente.Am cumparat niste carne de cerb si am crezut ca lesina de sila ( si de mila cerbului ! ), nu s-a atins nici cu buzele de carnea respectiva.Mno, cine o mai lua vanat, o sa-l puna la impaiat!

Pestele nici nu vrea sa il vada, bine, nu era el nici inainte mare fan peste ( in schimb mananca porcariile alea de batoane de cod ) dar de o vreme nu mai voia sa guste niciun pic.

Cele doua retete pe care le scriu azi, le haleste fara sa respire, sunt ieftine si bune si se prepara foarte repede.Prima dintre ele am refacut-o dupa foarte multi ani,dupa ce m-a asasinat seful meu cu ea la fiecare doua zile laudand-o de numa’, a doua am vazut-o pe FB si am incercat-o intr-o doara.

1.Peste in crusta de sare

  • 4 pastravi eviscerati
  • 2 lamai
  • 1 pachet unt
  • sare, piper, busuioc, cimbru,
  • 1 cutie sare grunjoasa
  • 1 capatana de usturoi

Pestii se spala bine si se pun pe un tocator.

Se prepara umplutura astfel: pachetul de unt lasat la temperatura camerei se amesteca cu zeama de la o lamaie, piper, cimbru, sare, busuioc si usturoiul tot pisat ca la mujdei. Fiecaruia dintre pesti i se umplu burtile cu acest maglavais descris mai sus.Peste maglavaisul respectiv se aseaza cate 3 felii de lamaie, taiate foarte subtiri.

Intr-o tava incapatoare se aseaza  hartie de copt.Deasupra se pune pe toata suprafata tavii sare grunjoasa si se pun pestii.Aceeasi operatie cu sarea grunjoasa o facem si deasupra lor, acoperindu-i in totalitate, capul si coada le-o lasati nesarate.

Astfel impachetati, ii bagati pe domnii pesti la cuptor, la 180 grade ( eu am cuptor electric ), aproximativ 25 minute.Se face o crusta groasa din sare, crusta ce o indepartati odata ce ati incercat cu un cutit daca pestele este moale si facut.

Ce ramane dupa ce se indeparteaza crusta de sare, este greu de descris in cuvinte, sau asa cum spune Kiki :” azi mancam mancare de restaurant de lux ! ” 🙂

Această prezentare necesită JavaScript.

 

2.Antreu habar n-am

L-am denumit asa pentru ca am vazut reteta pe FB si nu am nicio idee cum sa-l denumesc.Dar suna ok aperitivul „habar n-am ” 🙂

  • 1 tava pentru briose ( eu am una cu 6 gauri )
  • 3 oua
  • 6 felii de bacon
  • cascaval ras
  • putin unt
  • paine toast 3 felii
  • un pahar

Se taie din feliile de paine bucatle rotunde cat diametrul gaurilor  tavii de briose.Se foloseste un pahar ca sa iasa dintr-o felie de paine 2 rotunduri perfecte.

Aceste bucatele de paine se ung cu putin unt si se aseaza in tava de briose, fiecare rotund intr-o gaura.

Peste bucatica de paine asezam cascavalul ras si eu am pus si niste busuioc,sare, piper, apoi se infasoara cu bacon fiecare bucatica rotunda de paine, se separa un ou in doua si se pune albusul si galbenusul deasupra.

Pentru a le separa mai usor ( este prima data cand separ un ou in doua parti de albus cu galbenus ) am spart ouale in 2 farfurii separate si am ales galbenusul de albus, apoi am luat o lingura si am portionat.

Se da la cuptor tava timp de 15 minute si se servesc calde.Mananci pana lesini de placere, ieftin, rapid si super bun ! Pe asta am sa i-l dau si la scoala la pachet daca va fi printul de acord :-), desigur.

Această prezentare necesită JavaScript.

Duminica frumoasa sa aveti !

Anunțuri

Chiftele de dovlecei cu branza

Noi nu mancam niciodata vinerea carne, tinem un fel de post, spun un fel pentru ca mancam lactate, dar niciodata carne.Mie, cele mai bune lucruri in viata asta, mi s-au intamplat vinerea ( inclusiv Ayanski e nascut intr-o zi de vineri ), asa incat, am promis acum multi, multi ani inainte, ca vinerea nu voi mai manca carne si asa am facut, l-am „corupt” si pe D., iar lui Ayan nu i-am dat niciodata carne vinerea, fiind pentru el o zi in care mananca ou, mamaliga cu branza, sufleuri, etc.( asta cat va fi acasa cu mine, cand incepe colectivitatea atunci va manca ce i se va da in ziua respectiva in meniu ).Buuuun.Si pentru ca aveam niste dovlecei in frigider, dar nu suficienti, a tras D. o fuguta pana la piata si a mai luat, astfel incat sa am 8 dovlecei potriviti ca si marime.Am bagat niste chiftele de dovlecei cu branza feta de te lingi pe botisor mancand.Chiftelute d-astea imi facea mama cand eram eu mica, sunt dementiale alaturi de cele facute din varza ( dar mai migaloase )
Reteta: ( va rog, dragele mele gospodine care aveti bloguri cu mancariciuri bune de tot, sa ma scuzati pentru prezentarea din foto, dar eu nu-s cu nervi ca ai vostri, ca sa pot face si poze artistice in timp ce gatesc, scuze si pentru uleiul ce a sarit in aragaz, anyway…foto sunt pentru exemplu si nu pentru soacre cu limba ascutita! )
Asadar aveti nevoie de urmatoarele materii prime 😀 :

8 dovlecei potriviti ca si marime
1 bucatica de branza feta
1 legatura de marar
2 oua
faina cat cuprinde
Dovleceii curatati de coaja se spala si se taie in bucati.Se baga in blender impreuna cu legatura de marar, spalata bine si se mixeaza pana devin pasta.
Branza feta se rupe in bucati si se baga peste dovleceii maruntiti in blender, se mixeaza si iese un maclavais de culoare alba, exact ca-n poza.

Se pune pasta astfel obtinuta intr-o sita si se amesteca cu o lingura ca sa iasa apa din dovlecei.Apoi se adauga 2 oua, se toarna faina cat cuprinde, astfel incat sa rezulte o pasta grosuta care sa nu curga din lingura, sa stea intregi chiftelele in tigaie.

Se incinge uleiul in tigaie bine, se ia cu lingura din aluat cate putin si se pun direct in tigaie gramajoare ca niste chiftelute, lasandu-se la foc mic sa nu se arda.Se prajesc si pe o parte si pe cealalta , cateva minute numai si se scot pe un servetel ca sa absoarba uleiul.

Desigur ca la toata treaba si la operatiunea gateala de chifteleala, m-a supervizat al meu copchil ( fara el nu fac nimic ca altfel sunt halita ),ia vedeti :

Pofta buna si voua, dragilor ! 😛