Ciulama de urzici si sote de morcovi

Pentru ca m-au tot intrebat niste mamici cum fac sote-ul de morcovi, am sa scriu repede reteta si apoi am sa mai adaug inca o reteta pe care am facut-o si azi si pe care Pusi o mananca de mama focului.
Sote de morcovi:
– 1 punga de morcovi mici sau morcovi romanesti taiati julien ( fasii cat mai subtiri)
– 2 pulpite de pui fierte in prealabil separat intr-un clocot si apa aruncata
– usturoi
– ceapa- bulion
– suc de ardei rosii
– ulei de masline + sare
– verdeata
Se pun la fiert morcovii impreuna cu ceapa data prin blender, uleiul de masline, sarea, cateii de usturoi si carnea, dupa 20 minute de fiert la foc potrivit se adauga bulionul si sucul de ardei rosii ( daca nu aveti la conserva facuti din toamna pasta atunci bagati ardeiul crud in blender si mixati ).Se mai da in catev aclocote ( pret de 10 minute) dupa care se inchide, se adauga verdeata si…” la masa! ” ( vorba lui Pusi 😀 )
Ciulama de urzici
Asta-i mai migaloasa, eu o fac ca pe o reteta de post, in perioada asta premergatoare Pastelui mancam mereu si vad ca-i place mult si lui Ayan.
– o plasa de 1 leu de urzici ( ca si cantitate pe care o cumpar eu )
– leurda sau untisor 2 legaturi
– ulei de masline
-faina
Se curata de codite urzicile si leurda, se spala bine, se oparesc in apa fiarta timp de 10 minute, se pun la fiert apoi in tr-o cratita cu putina sare si apa plina ochi timp de 10 -15 minute.Separat , intr-o alta cratita se face ciulamaua exact ca cea de pui , eu o fac din ulei de masline si 2 linguri de faina+ apa in care au fiert urzicile.Ulterior dau prin blender urzicile fierte si el mixez pana iese o pasta, le pun in ciulama si le amestec lasandu-le la foc mic inca 20 minute.Cand le-am stins focul, adaug 5-6 catei de usturoi pisati si acopar cu-n capac.Pofta buna!

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s